鈞澤源有機茶園位于湖南省安化縣陶澍村，前臨資水，背靠雪峰山脈。安化是梅山文化的發(fā)祥地，有著優(yōu)美神奇的傳說和獨特濃郁的民俗風(fēng)情。這里也是秀美神奇的生態(tài)風(fēng)景旅游圣地，境內(nèi)七十二峰神奇幽秀，四十八水清冽甘香。這里更是歷史悠久的“中國黑茶之鄉(xiāng)”，是古代茶馬古道的起點，是現(xiàn)代安化黑茶的生產(chǎn)中心。
所謂好山好水育好茶。安化素有“茶鄉(xiāng)”之稱，安化黑茶之所以品質(zhì)優(yōu)良、馳名中外，這與境內(nèi)深厚的黑茶文化和優(yōu)越的自然環(huán)境密切相關(guān)。
上古時期，神農(nóng)嘗百草以茶解毒，就源自安化這片神奇的土地。安化古稱“梅山蠻地”，是名聞遐邇的梅山文化發(fā)祥地。宋熙寧五年(公元1072年)置縣，有近千年歷史。
安化自唐代開始，已有產(chǎn)茶記載。安化歷史上作為世界黑茶的生產(chǎn)中心，山山種茶，四季運茶，是古代茶馬古道的起點。
物華天寶，人杰地靈的安化，曾孕育了無數(shù)能人志士。清朝一代名臣兩江總督陶澍生長于此，“黑茶教育先驅(qū)”彭國鈞和“中國黑茶理論之父”彭先澤兩位先賢亦在此耕耘一生。一山一水，承澤先祖福蔭，聚集黑茶人文。
安化位于東經(jīng) 110-112 度, 北緯 27-29 度之間，處于“神秘的北緯30 度”名茶緯度帶。所謂“神秘的北緯 30 度”是指北緯30 度上下波動 5 度所覆蓋的地域帶，這里集中了地球上諸多秘密，更是世界茶葉生產(chǎn)的主要地帶，擁有茶樹生長的最佳自然環(huán)境，也被稱之為“茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶”。
地處中亞熱帶北端的安化，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。這里總體溫暖濕潤，四季分明，嚴寒期短。充沛的雨量，足以滿足茶樹生長發(fā)育的要求。整體冬暖夏涼的氣候特征，茶樹的生長期可長達7個多月，優(yōu)越的不可復(fù)制的氣候不僅宜游、宜居，更有利于生產(chǎn)出高品質(zhì)的安化黑茶。
茶樹是耐陰植物，日曬時間過長則不利于滋味的醇厚度形成，香氣也不易保存。安化森林覆蓋率達到76.17%，境內(nèi)崇山峻嶺，山高林密，古木參天之下，云霧繚繞。茶樹接受陽光溫?zé)崮芰康耐瑫r，山間云霧又不時蔭蔽，使光照時間達到最佳，茶葉所吸收水分更多，有利于芳香物質(zhì)的形成，形成獨特的地域花香，色味俱佳。茶樹沐浴在山區(qū)這樣的云霧光照環(huán)境中，汲取土壤中生生不息的天然營養(yǎng)，與萬物自然共生，形成和諧的自然生態(tài)圈。
安化境內(nèi)溝谷縱橫，綠水環(huán)繞。最大的河流資水，碧波浩淼，奔騰不息地從安化境內(nèi)穿過，匯入的溪流多達上百條，條條流水甘洌，清澈見底。水是生命之源，網(wǎng)布的溪流為安化帶來的充分的降水量，凈化了優(yōu)良純凈的空氣，孕育了山水相間的地理面貌，哺育了青山綠樹的自然生態(tài)環(huán)境，為有機茶園的培育提供了天然優(yōu)勢。
種茶的土地，以間雜著爛石的土壤為最好，茶葉品質(zhì)為上，砂石土壤就差一些，而黃土地種出來的茶品質(zhì)最次。安化境內(nèi)擁有世界最大、距今六億多年的冰磧巖層，約占全球總量的85%，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。這種獨特的地質(zhì)構(gòu)造，使安化全境土壤種類齊全，土質(zhì)肥沃，酸堿度適中，有機質(zhì)含量豐富，非常適宜茶樹生長和茶葉獨特品質(zhì)的形成。
茶葉的品質(zhì)，以山野自然生長的為好。自宋代開發(fā)梅山時起，安化便有“巖谷之間生野茶，品質(zhì)甲于諸洲邑”一說?！吧窖滤?，不種自生”。安化遍山生野茶，人跡罕見的茶山上、懸崖邊、溪水旁，都可以見到一棵棵喬木或半喬木型的原生野生茶樹，鮮葉寬大肉厚，生長勢極強，持嫩性好，是古代“不種自生”狀態(tài)下所保留下來的優(yōu)良品系。2013年，鈞澤源原土移栽安化縣茶葉試驗場百年古茶樹，培育優(yōu)質(zhì)安化大葉種，每一棵茶樹都有優(yōu)良的基因，是極為罕見的原始優(yōu)良品系，是茶樹育種的寶貴遺傳資源。
建立茶園一般適宜選擇有適合茶樹生長的日照時間的高山坡地，這樣才能使生長的茶樹茶葉香氣高，滋味醇厚。鈞澤源從選址、栽種、培管到初制加工，一直嚴格按照有機茶的標(biāo)準執(zhí)行。安化縣小淹鎮(zhèn)陶澍村，遠離城市，遠離生活區(qū)，遠離工業(yè)污染，空氣質(zhì)量好，有著難以復(fù)制的宜茶環(huán)境。2013年，鈞澤源原土移栽安化縣茶葉試驗場百年古茶樹，在這里培育千畝有機茶園。鈞澤源在茶園內(nèi)適當(dāng)種植根深枝少，四季常青的行道樹和遮陰樹，用以夏季保水遮陰，冬季保暖防寒。茶園嚴格按照有機標(biāo)準培管，人工除草，施有機肥，生態(tài)驅(qū)蟲，合理采摘，杜絕使用農(nóng)藥、化肥等人工合成物質(zhì)，茶葉及成品內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有獨特地域香。
正是安化這一方水土孕育了鈞澤源有機黑茶。安化黑茶從千年歷史歲月中走來，實踐已經(jīng)證明，只有用特定區(qū)域的原料和工藝，才能制作出正宗的、高品質(zhì)的安化黑茶，才具有安化黑茶獨特的魅力。因而才有那句廣為流傳的諺語：世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有!
